きな粉とくるみの香ばしさが美味しいクッキーです。
米粉のクッキー作りに挑戦してみたい方におすすめです✨
（＊米粉は「ミズホチカラ」を使っています。）
材料
分量：約３２個分
- 無塩バター ８０g
- 砂糖（てんさい糖など） ５６g
- 全卵 １６g
- 米粉（ミズホチカラ） ８０g
- きな粉 ２４g
- アーモンドプードル ４８g
- 生くるみ ２４g
＊砂糖（てんさい糖など）は粒子の細かい粉末タイプだと、さくさく感が出やすいです。
主な道具
- ボウル
- ゴムベラ
- ベーキングシート
下準備
米粉・きな粉・アーモンドプードルを合わせてふるっておく。
作り方
１．くるみを160度のオーブンで10分ほどローストする。
２．ボウルにやわらかくしたバターと砂糖を入れて混ぜる。
３．全卵を入れて混ぜる。
４．米粉・きな粉・アーモンドプードルを入れて混ぜる。
ボウルにこすりつけるように混ぜていくと、だんだん生地がまとまってきます◎
５．ローストしたくるみを細かく刻み、生地の中に入れて混ぜる。
６．約10gずつに分ける。手で押しつぶして丸く広げる。
７．160度に予熱したオーブンで17分ほど焼く。できあがり！
あまったら‥
すぐに食べきれなかったクッキーは、「cotta PET円筒容器（商品コード：092272）」に乾燥剤と一緒に入れて保存するといいですよ♪
