もうすぐバレンタインですね♪
チョコレートが恋しくなる季節にぴったりなレシピを考えました✨
ふんわりマドレーヌ生地にクランチのさくさく食感がアクセントとなって、とっても美味しいですよ♡
材料
分量：松永製作所 シルバーホタテ天板 ６個分
〈マドレーヌ生地〉
- 無塩バター 40g
- グラニュー糖 40g
- はちみつ 5g
- 全卵 55g
- チョコレート 20g
- 薄力粉 40g
- アーモンドパウダー 10g
- ココアパウダー 5g
- ベーキングパウダー 1.5g
〈デコレーション用〉
- コーティング用チョコレート 適量
- チョコクランチ 適量
主な道具
- ボウル
- 泡だて器
- 粉ふるい
- ゴムベラ
- 刷毛
- 松永製作所 シルバーホタテ天板
- 赤外線温度計
作り方
下準備
❶無塩バターとチョコレートを湯せんにかけ溶かしておく。（約５０度で使用する。）
❷薄力粉・アーモンドプードル・ココアパウダー・ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。（A）
生地作り〜焼成
❶ボウルに全卵・グラニュー糖・はちみつを入れて混ぜ合わせる。
❷ふるっておいた粉類（A）を入れて混ぜ合わせる。
❸溶かした無塩バターとチョコレートを入れて混ぜ合わせる。
❹生地を絞り袋に入れて、冷蔵庫で１時間ほどやすませる。
❺マドレーヌ型に柔らかくしたバターを塗る。
❻型に生地を絞り出す。
❼１９０度に予熱したオーブンで１４分焼く。
❽溶かしたチョコレートとチョコクランチをデコレーションして完成！
ワンポイント
オーブン付属の天板も一緒に予熱しましょう。
火が通りやすくなり、より美味しく焼けますよ◎
